Syrah & Viognier – elegante e morbido, profuma di frutti rossi e fiori bianchi
Sangiovese – classico, intenso, dal carattere autentico
Cabernet Sauvignon – strutturato e avvolgente, con note di spezie e frutti maturi
Estratto a freddo dalle nostre olive: profumato, genuino, perfetto per arricchire ogni piatto delle feste.
Prodotta dalle nostre vinacce selezionate. Pura, elegante, dal gusto sincero.
Originari della Valle del Rodano, il Syrah e il Viognier hanno trovato a Podere San Michele un terroir ideale. Le viti innestate si adattano perfettamente ai suoli sassosi e ben drenati, beneficiando di un microclima mite con ottime escursioni termiche.
Caratteristiche del Sirah: grappoli di media grandezza, acini scuri con buccia spessa e ricca di antociani.
Profilo aromatico: note di pepe nero, frutti di bosco, viole e liquirizia.
In cantina: il vino Syrah si affina in legno, sviluppando corpo, struttura e complessità.
Caratteristiche del Viognier: vitigno a bacca bianca dalla buccia spessa, grappolo medio piccolo e compatto.
Profilo aromatico: Profumi di fiori bianchi e frutta gialla, sapido, dal finale durevole
In cantina: Affinamento in vasche di acciaio e in bottiglia.
Vitigno principe della regione, il Sangiovese è il cuore pulsante della nostra tradizione. Grazie all’innesto su portainnesto vigoroso e resistente, la vite sviluppa una maggiore uniformità nella crescita e nella maturazione, garantendo una qualità costante dell’uva.
Caratteristiche del vitigno: grappolo medio/grande, acino ovale, buccia sottile e ricca di tannini.
Profilo aromatico: ciliegia, prugna, viola, leggere sfumature terrose e speziate.
In cantina: il Sangiovese si presta a vinificazioni tradizionali con affinamento in botti grandi, per un vino equilibrato, fresco e longevo.
Vitigno a bacca nera originario della Francia, oltre ad essere una delle varietà più diffuse è anche una delle più duttili, si adatta bene a qualsiasi condizione climatica, riesce a mantenere le sue caratteristiche organolettiche ben armonizzate con quelle del terroir.
Caratteristiche del Vigneto: grappolo medio-piccolo, dalla buona compattezza, con buccia molto resistente, blu-nera con sfumature violacee.
Profilo aromatico: note di frutta rossa come ribes nero, mora e prugna.
In cantina: si ottengono vini intensi sia nel colore, che nei tannini, carichi di sostanze aromatiche.
