Azienda Agricola
Nella splendida cornice dell’Alta Maremma Toscana, Podere San Michele, immerso tra vigneti e oliveti che si estendono nella pianura tra l’antica Via Aurelia e il mare scintillante di San Vincenzo, racconta una storia lunga oltre settant’anni, fatta di dedizione alla terra, rispetto per la tradizione e amore per i frutti che essa ci dona. Fondata nel secondo dopoguerra come piccola realtà familiare, oggi l’azienda è guidata dalla terza generazione, che porta avanti con orgoglio i valori e i metodi tramandati nel tempo.
I nostri prodotti sono il risultato di un equilibrio tra natura, esperienza e cura artigianale.
Offriamo una selezione di:
• Vino rosso e vino bianco, vinificati secondo metodi tradizionali e affinati in cantina con attenzione e pazienza.
• Grappa Riserva, ottenuta dalle nostre vinacce selezionate.
• Olio extravergine d’oliva, frutto di cultivar autoctone e raccolte manuali.
Ogni prodotto racchiude l’identità autentica della nostra terra e la passione di chi la coltiva ogni giorno, la vendemmia si fa ancora a mano, con la stessa cura di una volta. Ogni fase della lavorazione segue i ritmi della natura, con interventi minimi e attenzione all’ambiente. L’uso di tecniche agronomiche sostenibili e la lavorazione in cantina senza forzature garantiscono un prodotto genuino, espressivo e vivo.
I nostri vitigni e un’unica terra Syrah e Viognier, Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Al Podere San Michele, coltiviamo con cura e rispetto le varietà di uva che rappresentano l’essenza della nostra produzione: il Syrah e il Sangiovese, il Viognier e il Cabernet Sauvignon. Tutti i vitigni sono allevati con sistema di innesto su portainnesto selezionato, una tecnica che permette di unire la resistenza del ceppo portainnesto con la qualità superiore delle varietà nobili, migliorando la salute della vite, la resa e la longevità del vigneto.
AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE
L’affinamento del vino in botte di rovere non è un semplice passaggio, ma un’arte millenaria che ha lo scopo di esaltare il carattere del vino, conferendogli complessità e struttura. Il legno di rovere agisce in modo sinergico con il vino, influenzandone il colore, i profumi e il gusto. È un processo che richiede pazienza, cura e una profonda conoscenza delle interazioni chimiche che avvengono tra il vino e la botte.
COSA DICONO DI PODERE SAN MICHELE
La nostra cantina
Una cantina vinicola è molto più di un semplice edificio: è il cuore pulsante dove la magia della trasformazione si compie. Qui, il frutto di un anno di lavoro in vigna si evolve e si trasforma, seguendo un percorso meticoloso che ne esalta il carattere e la qualità.
Packaging
Ogni bottiglia di vino, olio e grappa che produciamo è curata con la massima attenzione, non solo nel contenuto ma anche nella presentazione. Il nostro packaging è pensato per esaltare l’eleganza e la qualità dei prodotti: materiali pregiati, etichette raffinate e confezioni personalizzate raccontano la nostra passione e il legame con la tradizione toscana. Ogni dettaglio è studiato per offrire un’esperienza autentica, fin dal primo sguardo.
